Heute teile ich ein köstliches Rezept für eine cremige Champignon-Suppe mit euch. Diese Suppe ist perfekt für die kalte Jahreszeit und lässt sich schnell zubereiten. Also, schnappt euch eure Kochschürze und lasst uns loslegen!
Cremige Champignon-Suppe
Zutaten:
- 500 g Champignons
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
1. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Danach die Hitze reduzieren und die Suppe für 15 Minuten köcheln lassen.
6. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist.
7. Die Sahne hinzufügen und die Suppe nochmals erhitzen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die cremige Champignon-Suppe in Schüsseln servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
Wie bereitet man die Suppe zu?
Die Zubereitung dieser Champignon-Suppe ist denkbar einfach. Zu Beginn werden die Champignons geputzt und in Scheiben geschnitten. Anschließend werden die Zwiebel und der Knoblauch fein gehackt. In einem Topf wird etwas Olivenöl erhitzt und die Zwiebel sowie der Knoblauch darin glasig gedünstet. Dann kommen die Champignons hinzu und werden etwa 5 Minuten lang angebraten, bis sie leicht gebräunt sind. Danach wird die Gemüsebrühe hinzugefügt und die Suppe zum Kochen gebracht. Die Hitze wird reduziert und die Suppe für 15 Minuten köcheln gelassen. Anschließend wird die Suppe mit einem Pürierstab püriert, bis sie schön cremig ist. Zuletzt wird die Sahne hinzugefügt und die Suppe nochmals erhitzt. Sie kann nun mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden. Serviert wird die cremige Champignon-Suppe in Schüsseln und mit frischer Petersilie garniert.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dieser Champignon-Suppe dauert insgesamt etwa 30 Minuten.
Zutaten für:
Diese Zutaten reichen für etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 250
- Protein: 6 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Ballaststoffe: 2 g
Tipp:
Um der Suppe einen besonderen Geschmack zu verleihen, könnt ihr noch etwas frische gehackte Petersilie oder geröstete Champignon-Scheiben als Topping verwenden.
Probieren Sie diese köstliche Champignon-Suppe aus und lassen Sie sich von ihrem cremigen Geschmack verzaubern. Sie werden es nicht bereuen!
